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大豆磷脂
Dadou Linzhi
Soybean Phospholipids
[8030-76-0]
大豆磷脂系從大豆中提取精制而得的磷脂混合物。按無水物計算，大豆磷脂酰膽堿不得少于45.0%，大豆磷脂酰乙醇胺不得過30.0%，大豆磷脂酰膽堿和大豆磷脂酰乙醇胺總量不得少于70.0%。
【性狀】本品為黃色至棕色的半固體、塊狀體。
本品在乙醇中易溶，在丙酮中不溶。
酸值 本品的酸值（通則0713）應不大于30。
碘值 本品的碘值（通則0713）應不小于75。
過氧化值 本品的過氧化值（通則0713）應不大于3.0。
【鑒別】（1）在含量測定項下記錄的色譜圖中，供試品溶液中大豆磷脂酰膽堿色譜峰的保留時間應與對照品溶液中對應色譜峰的保留時間一致。
（2）照脂肪與脂肪油測定法（通則0713）測定本品的脂肪酸組成，含棕櫚酸應為6.0%～25.0%，硬脂酸應為2.0%～5.0%，油酸應為6.0%～15.0%，亞油酸應為49.0%～74.0%，亞麻酸應為4.0%～9.0%。
【含量測定】照高效液相色譜法（通則0512）測定。
色譜條件與系統適用性試驗 用硅膠為填充劑（4.6mm×250mm, 5μm或效能相當的色譜柱），柱溫為40℃；以甲醇-水-冰醋酸-三乙胺（85∶15∶0.45∶0.05）為流動相A，以正己烷-異丙醇-流動相A（20∶48∶32）為流動相B；流速為每分鐘1.0ml；按下表進行梯度洗脫；檢測器為蒸發光散射檢測器（參考條件：漂移管溫度為72℃；載氣流量為每分鐘2.0L）。
測定法 取大豆磷脂酰乙醇胺和大豆磷脂酰膽堿對照品各適量，精密稱定，加二氯甲烷-甲醇（2∶1）溶解并定量稀釋制成每1ml中含大豆磷脂酰膽堿分別為50μg、100μg、150μg、200μg、300μg、400μg，含大豆磷脂酰乙醇胺分別為5μg、10μg、25μg、50μg、100μg、150μg的溶液，作為對照品溶液。精密量取上述對照品溶液各20μl注入液相色譜儀中，記錄色譜圖，以對照品溶液濃度的對數值與相應的峰面積對數值計算回歸方程；另稱取本品約15mg，精密稱定，置50ml量瓶中，加二氯甲烷-甲醇（2∶1）溶解并稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液。精密量取供試品溶液20μl注入液相色譜儀中，記錄色譜圖。由回歸方程計算大豆磷脂酰膽堿、大豆磷脂酰乙醇胺的含量，即得。
【類別】乳化劑、增溶劑和脂質體膜材等。
【貯藏】密封、避光，低溫（-18℃以下）保存。
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