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可溶性淀粉(solublestarch)，是淀粉經過氧化劑、酸、甘油、酶或其他方法處理而成的淀粉衍生物。用玉米、紅薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質量。可溶性淀粉為白色或類白色粉末，無臭無味，不溶于冷水、乙醇和。在沸水中可溶解為透明溶液，冷卻后不結冰，1%溶液為透明的乳狀液體。可溶性淀粉無還原物質，化學性質穩定。
外觀：白色或類白色粉末，無臭無味。
顆粒度：100目通過率100%。
溶解度：可溶性淀粉不溶于冷水，溶解于沸水。水溶性淀粉為白色或黃白色粉末，在冷水中即可全溶。常溫下100ml水中邊加邊攪，至少可溶解60g該品。但其粘度較可溶性淀粉大。
【檢查】對碘靈敏度 取澄清度檢查項下的供試品溶液2.5ml，加水97.5ml，加碘滴定液（0.005mol/L）0.50ml，搖勻，溶液應呈純藍色或紫紅色，加硫代硫酸鈉滴定液（0.01mol/L）0.50ml后，溶液顏色應消失。
酸堿度 取澄清度檢查項下放冷后的供試品溶液，依法測定（通則0631），pH值應為6.0～7.5。
溶液的澄清度 馬鈴薯或木薯淀粉來源：取本品1.0g，加水5ml，攪拌均勻，加熱水95ml，煮沸2分鐘，立即依法檢查，溶液應澄清；如顯渾濁，立即與3號濁度標準液（通則0902）比較，不得更濃。
玉米淀粉來源：取本品0.5g，加水5ml，攪拌均勻，加熱水95ml，煮沸2分鐘，立即與4號濁度標準液（通則0902）比較，不得更濃。
還原糖 取本品10.0g，加水100.0ml，振搖15分鐘，放置12小時，用G4玻璃垂熔坩堝濾過，取續濾液50.0ml，加堿性酒石酸銅試液50ml，煮沸2分鐘，用105℃恒重的G4玻璃垂熔坩堝濾過，沉淀物用水洗滌直至洗液呈中性，再分別用乙醇和各60ml洗滌，在105℃干燥至恒重。馬鈴薯淀粉來源：遺留殘渣不得過0.15g；其他淀粉來源：遺留殘渣不得過0.25g。
氯化物 取本品1.0g，置100ml量瓶中，加水約50ml，振搖10分鐘，用水稀釋至刻度，搖勻，濾過，取續濾液5.0ml，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液10.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.2%）。
硫酸鹽 取氯化物項下的續濾液20.0ml，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.1%）。
氧化性物質 取本品4.0g，置具塞錐形瓶中，加水50.0ml，密塞，振搖5分鐘，轉入50ml具塞離心管中，離心至澄清，取上清液30.0ml，置碘量瓶中，加冰醋酸1ml與碘化鉀1.0g，密塞，搖勻，置暗處放置30分鐘，用硫代硫酸鈉滴定液（0.002mol/L）滴定至藍色或紫紅色消失，并將滴定的結果用空白試驗校正（空白試驗應在放置30分鐘后，加淀粉指示液1ml后測定）。每1ml硫代硫酸鈉滴定液（0.002mol/L）相當于34μg的氧化性物質（以過氧化氫H2O2計），消耗的硫代硫酸鈉滴定液（0.002mol/L）不得過1.4ml（0.002%）。
【類別】稀釋劑和黏合劑等。
【貯藏】密封保存。
西安晉湘藥用輔料有限公司坐落于陜西省西安市蓮湖區，是一家以經銷國內藥用輔料及進口藥用輔料，消毒產品，化學試劑，食品添加劑等為主的綜合運營公司。創建于2010年，一直以來專注將優秀的產品匹配給適合的生產研發客戶為發展的目標和責任，目前已與國內多家實力藥輔生產企業建立了長期穩定的產品供應鏈關系，并建立了售后技術支持體系。同時滿足終端領域客戶的要求。
經營理念：“為制藥研發網羅優質藥用輔料，助力行業信息化時代高效發展”。匯集百種藥用輔料，致力一站購齊服務。
經營宗旨：嚴把質量，規范管理，創新經營，誠信合作。目前公司業務已涵蓋制藥行業、醫藥保健制造行業、國內重點醫藥權威研發機構、各地醫藥類院校、中西特色制劑醫院、各類皮膚專科醫院及疾控中心等領域制造生產環節的原輔材料的供應。
