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C6H7KO2 150.22
[24634-61-5]、[509-00-01]
本品為（E，E）-2，4-己二烯酸鉀鹽。由山梨酸與碳酸鉀或氫氧化鉀反應制得。按干燥品計算，含C6H7KO2應為98.0%～102.0%。
【性狀】本品為白色或類白色鱗片狀或顆粒狀結晶或結晶性粉末。
本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
【鑒別】（1）在含量測定項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。
（2）本品的紅外光吸收圖譜應與對照圖譜（附圖）一致。
（3）本品的水溶液顯鉀鹽鑒別（1）的反應（通則0301）。
干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過1.0%（通則0831）。
重金屬 取本品2.0g，置坩堝中，加氧化鎂0.5g，緩緩加熱使成白色或灰白色。再在800℃熾灼1小時。用鹽酸溶液（1→2）10ml分2次溶解殘渣，滴加濃氨溶液至對酚酞指示液顯中性，放冷，加冰醋酸使紅色消失，再加冰醋酸0.5ml與醋酸鹽緩沖液（pH 3.5）2ml，移置納氏比色管中，加水稀釋成25ml；另取標準鉛溶液2.0ml，加氧化鎂0.5g，同上法操作，依法檢查（通則0821第一法），含重金屬不得過百萬分之十。
鉀 取本品適量，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.46mg的溶液。精密量取上述溶液1ml，置100ml量瓶中，加入氯化鈉溶液（含0.2g/ml氯化鈉的1%鹽酸溶液）2.0ml，用1%鹽酸溶液稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液。
取氯化鉀對照品適量，精密稱定，用水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含57.21μg的溶液（含鉀約30μg/ml）作為對照品貯備液。
分別量取對照品貯備液2.0ml、4.0ml和6.0ml置100ml量瓶中，分別加入氯化鈉溶液2.0ml，用溶劑稀釋至刻度，搖勻，得到每1ml中約含鉀為0.6μg、1.2μg、1.8μg的溶液，作為對照品溶液。
以含4mg/ml氯化鈉的1%鹽酸溶液，作為空白溶液。
照原子吸收分光光度法（通則0406第一法），在766.5nm的波長處測定。含鉀（K）應為24.5%～27.6%。
【類別】抑菌劑。
【貯藏】遮光，密封保存。
