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沒食子酸
Moshizisuan
Gallic Acid
C7H6O5·H2O 188.14
[5995-86-8]
本品為3，4，5-三羥基苯甲酸一水合物。按干燥品計算，含C7H6O5應為98.0%～102.0%。
【性狀】本品為白色或淡黃色結晶或結晶性粉末。
本品在甲醇、乙醇或丙酮中易溶，在水中微溶。
【鑒別】（1）取本品0.10g，加水100ml溶解后，取2ml，滴加三氯化鐵試液1滴，即顯藍黑色。
（2）在含量測定項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。
（3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致（通則0402）。
【檢查】酸度 取本品0.10g，加水100ml溶解后，依法測定（通則0631），pH值應為3.0～3.8。
溶液的澄清度與顏色 取本品1.0g，加無水乙醇20ml溶解后，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應澄清無色；如顯色，與黃色3號標準比色液（通則0901第一法）比較，不得更深。
水溶解試驗 取本品1.0g，加高于80℃的水20ml溶解后，立即觀察，溶液應澄清。
單寧酸 取本品1.0g，加熱水20ml溶解后，置冰箱（0～5℃）中冷卻至沒食子酸結晶析出后，立即過濾，濾液加1%明膠氯化鈉溶液（臨用新制。取明膠0.5g與氯化鈉5g，加溫度不超過60℃的水50ml使溶解，即得）5～6滴，溶液應澄清。
氯化物 取本品2.0g，置100ml量瓶中，加熱水90ml溶解后，放冷至室溫，用水稀釋至刻度，搖勻，置冰箱（0～5℃）中冷卻至沒食子酸結晶析出，立即過濾，取續(xù)濾液25.0ml，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液5.0ml用同一方法制成的對照液比較，不得更濃（0.01%）。
硫酸鹽 取氯化物檢查項下的續(xù)濾液25.0ml，置50ml納氏比色管中，加鹽酸溶液（2→3）0.3ml、乙醇3ml與10%氯化鋇溶液1ml，搖勻，放置10分鐘，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液（稱取硫酸鉀0.181g，置1000ml量瓶中，加水適量使溶解并稀釋至刻度，搖勻，取1ml用水稀釋至10ml，制成每1ml相當于10μg的SO4的溶液）2.5ml用同一方法制備的對照液比較，不得更深（0.005%）。
C7H6O5·H2O 188.14
[5995-86-8]
本品為3，4，5-三羥基苯甲酸一水合物。按干燥品計算，含C7H6O5應為98.0%～102.0%。
【性狀】本品為白色或淡黃色結晶或結晶性粉末。
本品在甲醇、乙醇或丙酮中易溶，在水中微溶。
【鑒別】（1）取本品0.10g，加水100ml溶解后，取2ml，滴加三氯化鐵試液1滴，即顯藍黑色。
（2）在含量測定項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。
（3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致（通則0402）。
【檢查】酸度 取本品0.10g，加水100ml溶解后，依法測定（通則0631），pH值應為3.0～3.8。
溶液的澄清度與顏色 取本品1.0g，加無水乙醇20ml溶解后，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應澄清無色；如顯色，與黃色3號標準比色液（通則0901第一法）比較，不得更深。
水溶解試驗 取本品1.0g，加高于80℃的水20ml溶解后，立即觀察，溶液應澄清。
單寧酸 取本品1.0g，加熱水20ml溶解后，置冰箱（0～5℃）中冷卻至沒食子酸結晶析出后，立即過濾，濾液加1%明膠氯化鈉溶液（臨用新制。取明膠0.5g與氯化鈉5g，加溫度不超過60℃的水50ml使溶解，即得）5～6滴，溶液應澄清。
氯化物 取本品2.0g，置100ml量瓶中，加熱水90ml溶解后，放冷至室溫，用水稀釋至刻度，搖勻，置冰箱（0～5℃）中冷卻至沒食子酸結晶析出，立即過濾，取續(xù)濾液25.0ml，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液5.0ml用同一方法制成的對照液比較，不得更濃（0.01%）。
硫酸鹽 取氯化物檢查項下的續(xù)濾液25.0ml，置50ml納氏比色管中，加鹽酸溶液（2→3）0.3ml、乙醇3ml與10%氯化鋇溶液1ml，搖勻，放置10分鐘，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液（稱取硫酸鉀0.181g，置1000ml量瓶中，加水適量使溶解并稀釋至刻度，搖勻，取1ml用水稀釋至10ml，制成每1ml相當于10μg的SO4的溶液）2.5ml用同一方法制備的對照液比較，不得更深（0.005%）。
