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碳酸氫鉀在化工生產、食品加工、醫藥等領域有廣泛應用。

碳酸氫鉀為無色透明單斜晶系晶體或白色晶體，無臭、味咸。密度2.17g/mL，不溶于乙醇，溶于飽和碳酸鉀溶液，0℃時，在100 中的溶解度為22.4g；20℃時100可溶解33.2g碳酸氫鉀；60℃時100可溶解60g碳酸氫鉀。折射率為1.482，生成熱為229.8kJ/mol，結晶系為無色單斜晶系，溶解熱為5.2kJ（18℃），電化學當量為3.7354g/(A·h)。

碳酸氫鉀在化工生產可用作生產碳酸鉀、醋酸鉀、的原料，也用于石油、化學品之滅火劑。也可用于醫藥，用來補充鉀，用于治療低鉀癥，也用作營養增補劑、賦形劑。在食品工業中作焙粉、發泡鹽、化學膨松劑。 [3-4]在分析化學中碳酸氫鉀常用作分析試劑。在實驗室作酸度調節劑。

鐵鹽 取本品1.0g，加水適量溶解后，加稀鹽酸使成微酸性，煮沸除盡二氧化碳氣體，放冷，用水稀釋至25ml，依法檢查（通則0807），與標準鐵溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更深（0.002%）。

鈉 取本品0.25g，置50ml量瓶中，用水溶解并稀釋至刻度，搖勻，分別精密量取20ml置兩個50ml量瓶中，各加鹽酸溶液（1→2）10ml，一個量瓶中用水稀釋至刻度，搖勻，精密量取10ml，置50ml量瓶中，用水稀釋至刻度，作為供試品溶液；另一個量瓶中加標準氯化鈉溶液（每1ml中含Na 0.1mg）5ml，用水稀釋至刻度，搖勻，精密量取10ml，置50ml量瓶中，用水稀釋至刻度，作為對照品溶液。照原子吸收分光光度法（通則0406第二法），在589nm的波長處分別測定，應符合規定（0.50%）。

重金屬 取本品2.0g，加稀鹽酸12ml與水5ml后，煮沸5分鐘，放冷，加酚酞指示液1滴，并滴加氨試液至溶液顯粉紅色，放冷，加醋酸鹽緩沖液（pH 3.5）2ml與水適量至25ml，依法檢查（通則0821第一法），含重金屬不得過百萬分之十。

砷鹽 取本品1.0g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（通則0822第一法），應符合規定（0.0002%）。

【含量測定】 取本品2g，精密稱定，加水100ml使溶解，加甲基紅-溴甲酚綠混合指示液10滴，用鹽酸滴定液（1.0mol/L）滴定至溶液由綠色轉變為紫紅色，煮沸2分鐘，冷卻至室溫，繼續滴定至溶液由綠色轉變為暗紫色，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml鹽酸滴定液（1.0mol/L）相當于100.1mg的KHCO₃。

【類別】pH調節劑。

【貯藏】密閉保存。