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板式換熱器是通過將兩種不同溫度的介質傳導到平板之間，利用熱量的交換完成熱量轉移的過程。其主要原理就是熱量的擴散和對流傳熱。

熱量擴散
介質通過盤管進入板式換熱器，經過幾個平行的板相遇時接觸面積更大，遵循 “熱量從高處向低處傳遞” 的規律，當高溫介質與低溫介質之間有熱流體時，高溫介質向低溫介質進行熱量傳導。

對流傳熱
由于在板式換熱器中存在兩種介質，其之間的流動形態會對熱能傳遞產生影響。通常情況下，在板式換熱器內部，流線是按特定方向起伏上升的。當流體接觸到靜態粘性力（即介質與板之間的黏附力）時所產生的摩擦力開始作用，實現了流體速度的加速并且降低了壓強。通過以足夠高頻率迅速振蕩流體，可以增加流體的速度和擾動，從而提高對流換熱系數。

因此，板式換熱器依靠熱量擴散和對流傳熱來完成介質之間的熱交換。通過多種板式排列方式、不同片型的選擇、優化孔寬/溝通程度等設計，可以在不同介質中實現較高的傳熱效率和能量利用率。