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以碳酸鈣為主要成分的白色粉末狀物質(zhì)。應(yīng)用范圍非常廣泛，最常見的是用于建筑行業(yè)，也就是工業(yè)用的碳酸鈣；另外一種是食品級碳酸鈣，作為一種常見的補鈣劑，被廣泛應(yīng)用。常用的補鈣營養(yǎng)強化劑—碳酸鈣有兩種：一種是重質(zhì)碳酸鈣，是石灰石經(jīng)過石灰磨粉機粉碎到一定的細度用做食品添加劑；另一種是輕質(zhì)碳酸鈣，是石灰石經(jīng)過煅燒制得。報道聲稱“江蘇“要出人命增白劑”使用的其實就是碳酸鈣。

生產(chǎn)工藝：　原始的石灰生產(chǎn)工藝是將石灰石與燃料（木材）分層鋪放，引火煅燒一周即得。現(xiàn)代則采用機械化、半機械化立窯以及回轉(zhuǎn)窯、沸騰爐等設(shè)備進行生產(chǎn)。煅燒時間也相應(yīng)地縮短，用回轉(zhuǎn)窯生產(chǎn)石灰僅需2～4小時，比用立窯生產(chǎn)可提高生產(chǎn)效率5倍以上。橫流式、雙斜坡式及燒油環(huán)行立窯和帶預(yù)熱器的短回轉(zhuǎn)窯等節(jié)能效果顯著的工藝和設(shè)備，燃料也擴大為煤、焦炭、重油或液化氣等。

用內(nèi)襯聚乙烯塑料薄膜袋的塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。應(yīng)貯存在干燥的庫房中。嚴防潮濕。避免與酸類物質(zhì)共貯混運。運輸時要防雨淋。失火時，可用水，砂土或一般滅火器撲救。物理性質(zhì) 細膩的白色粉末。相對密度2.24。在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣。溶于酸、銨鹽、甘油，微溶于水，不溶于醇，有強堿性，對皮膚、織物、器皿等物質(zhì)有腐蝕作用。它的水溶液俗稱石灰水。

石灰在土木工程中應(yīng)用范圍很廣，主要用途如下：

（1）石灰乳和砂漿 消石灰粉或石灰膏摻加大量粉刷。用石灰膏或消石灰粉可配制石灰砂漿或水泥石灰混合砂漿，用于砌筑或抹灰工程。

（2）石灰穩(wěn)定土將消石灰粉或生石灰粉摻人各種粉碎或原來松散的土中，經(jīng)拌合、壓實及養(yǎng)護后得到的混合料，稱為石灰穩(wěn)定土。它包括石灰土、石灰穩(wěn)定砂礫土、石灰碎石土等。石灰穩(wěn)定土具有一定的強度和耐水性。廣泛用作建筑物的基礎(chǔ)、地面的墊層及道路的路面基層。

（3）硅酸鹽制品 以石灰(消石灰粉或生石灰粉)與硅質(zhì)材料(砂、粉煤灰、火山灰、礦渣等)為主要原料，經(jīng)過配料、拌合、成型和養(yǎng)護后可制得磚、砌塊等各種制品。因內(nèi)部的膠凝物質(zhì)主要是水化硅酸鈣，所以稱為硅酸鹽制品，常用的有灰砂磚、粉煤灰磚等。

建筑：三合土、石灰漿.刷墻壁（Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O）

注意：1.二氧化碳使澄清石灰水變渾濁

⒉新刷的墻壁會“出汗”

⒊盛放石灰水的瓶子打開時間久了，會形成一層白膜（碳酸鈣），可以用鹽酸清洗 　農(nóng)業(yè)：配制波爾多液作為農(nóng)藥（Ca(OH)2+CuSO4=CaSO4+Cu(OH)2↓硫酸鈣微溶于水）

{注意：配制時，不能在鐵制的容器中進行，也不能用鐵棒進行攪拌（Fe+CuSO4=Cu+FeSO4） 　改變土壤的酸堿性將適量的熟石灰加入土壤，可以中和酸性，改變土壤的酸堿性 　工業(yè)：制氫氧化鈉（亦稱火堿、燒堿、苛性鈉）（Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH）、 　配制價格低廉的漂白粉（2Cl2+2Ca(OH)2=CaCl2+Ca(ClO)2+2H2O）

其粉塵或懸浮液滴對粘膜有刺激作用，雖然程度上不如氫氧化鈉重，但也能引起噴嚏和咳嗽，和堿一樣能使脂肪乳化，從皮膚吸收水分、溶解蛋白質(zhì)、刺激及腐蝕組織。吸入石灰粉塵可能引起肺炎。最高容許濃度為5mg/m3。吸入粉塵時，可吸入水蒸氣、可待因及猶奧寧，在胸廓處涂芥末膏；當(dāng)落入眼內(nèi)時，可用流水盡快沖洗，再用5%氯化銨溶液或0.01%CaNa-EDTA溶液沖洗，然后將0.5%地卡因溶液滴入。工作時應(yīng)注意保護呼吸器官，穿戴用防塵纖維制的工作服、手套、密閉防塵眼鏡，并涂含油脂的軟膏，以防止粉塵吸入。

曾有媒體報道《面粉增白劑加石灰粉 被指要出人命》在網(wǎng)上以及社會引起很大反響，而報道中聲稱的某公司在面粉增白劑(應(yīng)為面粉處理劑)中使用了石灰粉，是要人命的事情是值得商榷的。報道中廠家使用的“石灰粉”其實就是食品添加劑—碳酸鈣，是常用于各種食品的營養(yǎng)強化劑，不必為此大驚小怪。常用的補鈣營養(yǎng)強化劑—碳酸鈣有兩種：一種是重質(zhì)碳酸鈣，是石灰石經(jīng)過粉碎到一定的細度用做食品添加劑；另一種是輕質(zhì)碳酸鈣，是石灰石經(jīng)過煅燒制得。報道聲稱江蘇“要出人命增白劑”使用的其實就是碳酸鈣。

碳酸鈣是食品營養(yǎng)強化劑，大家經(jīng)常食用的補鈣產(chǎn)品主要成分就是—碳酸鈣，有些就是直接采用的重質(zhì)碳酸鈣做補鈣劑。常見的含鈣食品如：高鈣餅干、高鈣掛面、鈣糖果等，還有營養(yǎng)強化小麥粉也都是添加碳酸鈣做補鈣劑，其中不少食品的補鈣劑使用的就是石灰石經(jīng)過粉碎到一定的細度碳酸鈣產(chǎn)品。

碳酸鈣是世界各國都普遍使用的補鈣添加劑，我國關(guān)于碳酸鈣在食品中使用也有完善的法規(guī)和標準：

1、《食品添加劑 碳酸鈣》國家標準GB 1898-2007的“1、范圍”內(nèi)規(guī)定：

食品添加劑輕質(zhì)碳酸鈣和重質(zhì)碳酸鈣可作面粉處理劑、膨松劑、穩(wěn)定劑和食品工業(yè)用加工助劑使用。

2、《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》國家標準 GB14880-94規(guī)定：

碳酸鈣在谷類及其制品添加量為：8g/kg。在嬰幼兒食品添加量為：7.5-15g/kg。在飲液及乳飲料添加量為：1-2g/kg。

3、《食品添加劑衛(wèi)生標準》國家標準GB2760-2007，表3規(guī)定：

碳酸鈣可以在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。

4、《營養(yǎng)強化小麥粉》國家標準GB/T 21122-2007規(guī)定：

碳酸鈣在面粉中添加量為：4-8g/kg，主要用于強化補鈣。

5、《食品添加劑 稀釋過氧化苯甲酰》GB 19825-2005，規(guī)定碳酸鈣可以作為稀釋劑。所以江蘇玉眾公司完全是依法生產(chǎn)。

以上就是《面粉增白劑加石灰粉 被指要出人命》所說的碳酸鈣相關(guān)國家標準，若有興趣可以在網(wǎng)上輸入標準號查詢印證。

用石灰石加工的碳酸鈣含量高達30%的“要出人命增白劑”在面粉中的添加量只有萬分之二，面粉中就會含有“高達”0.06g/kg的碳酸鈣。而根據(jù)國家相關(guān)法規(guī)規(guī)定，用石灰石加工的碳酸鈣可以在谷類及其制品添加量8g/kg，是“要出人命增白劑”的130倍，用石灰石加工的碳酸鈣可以在嬰幼兒食品添加量7.5-15g/kg是“要出人命增白劑”的125-250倍，這些補鈣食品恐怕會“要人立即斃命”!太令人毛骨悚然了!

如此一個營養(yǎng)強化補鈣劑—碳酸鈣怎么就被報道說成是要出人命產(chǎn)品?這種顛倒黑白，不顧事實的報道已在全國引起公眾的恐慌，導(dǎo)致不少地方的執(zhí)法部門已經(jīng)開始查處“要出人命面粉”。食品安全是關(guān)系著每個人大事，豈能被少數(shù)人兒戲!