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| 產品參數 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 鑫潤德 | ||
| 級別 | 工業級 | ||
| 含量 | 99 | ||
| 產地 | 湖北 | ||
| 包裝 | 袋裝/桶裝 | ||
| 可售賣地 | 全國 | ||
DL-蘋果酸
又名2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構體。大自然中，以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和其混合物DL－蘋果酸。白色結晶體或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。蘋果酸主要用于食品和醫藥行業。被生物界和營養界譽為“最理想的食品酸味劑”。
中文名稱 DL-蘋果酸
外文名稱 malic acid
化學名稱 2－羥基丁二酸
分子式 C4H6O5
分子量 134.09
CAS號：617-48-1;6915-15-7
EINECS號：210-514-9
密度1.595
應用范圍：
在食品方面：一、酸味調節劑；二、保鮮劑；三、除腥脫臭劑；四、面食強化劑；五、減鹽作用；六、保護維生素C、保色作用；七、抗氧化、抑制油脂酸敗。在醫療方面：
貯運
本產品用內襯雙層食品級的聚乙烯塑料袋的紙板圓桶包裝，本產品有易吸濕、氧化的性能，運輸時應遮蓬，不得與有毒、異味、有色粉末混放貯存于陰涼、干燥的庫房中，避免日曬。
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