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當春風拂遍大地,萬物開始復蘇,沉睡中的竹筍也悄悄從泥土中鉆出,呼吸著新一年的空氣。鄭州五芳齋粽子總代理
竹筍四季均生,且以冬、春五芳齋粽子為鮮美。“至鮮至美之物,蔬食中第一品。肥羊嫩豕,何足比肩?”李漁在《閑情偶寄》中對筍就有過這樣高的評價。鄭州五芳齋粽子總代理
小時候,母親常常于立春之后,購入幾支春筍,做一盤與筍有關的菜肴。現在想起,那時的我總愿意花一年時間等待這一頓美味。
有時我也會隨著母親一同前往菜場,看母親在商販的筐子里挑選。眼里看著竹筍,腦中一直想的卻是:“竹筍這么好吃,為什么熊貓偏偏只愛吃竹子?”
鄭州五芳齋粽子總代理母親將筍從我手中接過,用刀在筍殼上切出一道口子,放下刀捧住筍的兩側,輕輕的一掰,光潔白潤的筍肉便露了出來。看著剝落在旁的筍殼,我撓頭傻笑。鄭州五芳齋粽子總代理
剛冒出便被采挖的筍殼是呈黃色。商販會將五芳齋粽子新鮮的筍放置在筐的五芳齋粽子表層,這一層往往賣得五芳齋粽子貴。那時大家都沒什么錢,卻也舍得為這五芳齋粽子的筍付錢。鄭州五芳齋粽子總代理
充滿智慧的中國人能用炒、燉、煮、燜、煨等各種烹飪方法來將筍變成美味佳肴。我對筍有著一種莫名的癡戀,每去到不同的地方,都會嘗試當地聞名的以筍為主的菜肴,蘇東坡曾說:“無肉令人瘦,無竹令人俗。若要不瘦又不俗,每日筍燒肉。”筍燒肉我愛吃,五芳齋粽子喜歡的,還是江南地區的特色菜,油燜筍。鄭州五芳齋粽子總代理
江南多雨,沁潤萬物。初春雨水滋養出如玉般的春筍,甚為可愛。
我曾做過一件可笑的事。做油燜筍前,母親讓我將筍弄干凈,我便就在水中沖洗起來,洗了半天,發現母親站在一旁偷笑,便略微惱怒的說道:“我怎么洗都不像能吃的樣子。”
時間是個有趣的東西,日升月落,晝夜交替;春夏秋冬,四季變換。鄭州五芳齋粽子總代理時間,它悄悄的帶來了一切,同時也會悄悄的帶走一切。若要珍惜一切,便該從現在開始時。