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食用菌高溫高壓滅菌器蒸汽壓力滅菌鍋：
食用菌滅菌鍋主要特點與用途：
1、滅菌時間短。
2、冷卻時間短，大大提高了生產效率，
3、完全無菌化，雜菌成活率幾乎為0；
4、冷卻溫度均勻，鍋內菌包的各部分溫度，一直保持均勻狀態；
5、提高菌包質量，避免菌包在65℃～30℃時產生的生物發酵(菌包內雜菌芽孢萌發生長)；
6、菌包在高溫滅菌鍋內完成滅菌后，能直接在鍋內冷卻，就避免了員工操作所產生的交叉污染。
7、設備結構緊湊，占地面積小，可直接裝置在生產車間現場。
食用菌高壓滅菌鍋使用注意事項：
一、日常維護:
1.滅菌器的外表及滅菌室內要保持清潔干燥。
2.門框、膠圈無損壞，進汽口不可堵塞。每天使用完后在膠條上涂滑石粉。以延長膠條壽命。
3.探頭、水位計要定期清洗。
4.疏水閥每月清洗一次，以利于排冷氣，保持溫度。
5.門的聯鎖裝置要靈活可靠，開啟自如。
二、檢修周期:
使用一年之后，每年要請有資格的檢測部門做一次系統的檢查。包括：筒體、門、管路系統、電器系統等。安全閥、溫度表、壓力表要定期校驗，以確保設備的安全和正常使用。
三. 操作步驟 :
1．首先將內層滅菌桶取出，再向外層鍋內加入適量的水，使水面與擱架相平為宜。
2．注意不要裝得太擠，以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果。
3．用電或煤氣加熱，并同時打開排氣閥，使水沸騰以排除鍋內的冷空氣。待冷空氣完全排盡后，關上排氣閥，讓鍋內的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當鍋內壓力升到所需壓力時，控制熱源，維持壓力至所需時間。
4．滅菌所需時間到后，切斷電源，讓滅菌鍋內溫度自然下降，當壓力表的壓力降至0時，打開排氣閥，旋松螺栓，打開蓋子，取出滅菌物品。如果壓力未降到0時，打開排氣閥，就會因鍋內壓力突然下降，使容器內的培養基或者菌包破損。
