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現(xiàn)在的食品行業(yè)越來越公開化，透明化，生產衛(wèi)生安全化；由此帶動了一個現(xiàn)烤現(xiàn)賣香腸的行業(yè)。我一般做一遍賣的銷售模式，讓客戶看到我的加工過程，干凈衛(wèi)生。現(xiàn)在的煙熏爐是集蒸煮/烘干/煙熏/清洗/烘烤/風干/冷熏于一體的多功能的煙熏爐。以后的煙熏爐功能將會更加多樣化，擁有更多的功能模塊和更加寬廣的使用范圍。
不同的腸制品對于煙熏爐的要求各不相同，例如：臺烤對煙熏爐的要求是有烘烤和蒸煮兩個主要功能，實際上這就算是一臺高配置的蒸煮爐了；再譬如湖南臘腸，需要的是烘烤和煙熏兩個功能。
此外，煙熏爐還有大小型號的區(qū)別，小煙熏爐一次放10公斤原料，大煙熏爐一次放幾噸原料，此中間，自小至大依次排列有若干不同型號。
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型號 |
YX-30 |
YX-50 |
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生產力（kg/爐） |
30 |
50 |
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蒸汽加熱功率（kw） |
3.7 |
3.82 |
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電加熱功率（kw） |
12.5 |
15.5 |
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高壓壓力（Mpa） |
0.4-0.6 |
0.4-0.6 |
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低壓壓力（Mpa） |
≤0.1 |
≤0.1 |
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爐溫（°C） |
蒸汽≤110；電加熱≤150 |
蒸汽≤110；電加熱≤150 |
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標準掛車（mm） |
670*680*650 |
700*730*915 |
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主機尺寸（mm） |
1020*1070*1450 |
1060*1500*1790 |
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重量（kg） |
320 |
480 |
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