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商品詳情
諸城市信達食品科技150-63672855，為您提供蝦滑、魚滑、墨魚滑、牛肉滑技術配方，為您提供蝦滑、魚滑、墨魚滑、牛肉滑機器設備。本公司是一家集食品工藝配方科技研發和機器設備研發推廣的綜合性公司，整合了100多家食品研發機構和食品機械制造企業，為客戶提供全方位優質的服務。
工業化批量生產蝦滑制作工藝流程大致分為如下幾個步驟：
絞肉——斬拌——攪拌——裝盒——冷凍保存
蝦滑的制作工藝流程看似比較簡單，單要真正做好蝦滑卻不是一件容易的事情。
首先是原料選材，這是很重要的一個技術環節，魚糜要用彈性在500以上的魚糜才能做出高質量的蝦滑。
蝦仁用開背青蝦仁，制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。
蝦滑的一個行業難題是蝦滑經過打漿機攪打，然后包裝、速凍、冷凍保存。在冷凍保存后蝦滑會發生變化。在消費者食用蝦滑時會將蝦滑緩化，待蝦滑完全緩化后，用小勺子將蝦滑挖到火鍋里。有的時候經過冷凍的蝦滑會出現散口，口感下降等因素。諸城市信達科技經過不斷地摸索，堅持不懈的實驗，終于解決了這一技術難題。
諸城市信達食品科技專注于各種滑類產品的研發，從原料采購渠道到產品生產所需的設備，都進行一條龍服務，解除您的后顧之憂。
工藝師上門提供技術指導服務，實現全程技術跟蹤服務，直到你的蝦滑產品順利投產上市，工藝終生技術指導。
