大棗去核機設計簡單巧妙，性能可靠穩定，作業工序配合靈活，干棗不用做任何處理，一次性果肉，果核分離。去核果肉形態標準，果肉損傷小，大小果子均可加工，機械化程度高，每分鐘可加工96個，安全性好。

大棗去核機每次運動都精確對準轉盤墊孔，噪音低，性能穩定，真正實現無故障運行，去核效果好，紅棗不破損，去核率100%，兩端口徑一樣大。保留的果肉多，去核干凈。根據對機器操作熟練程度的不同，每小時加工大棗6000個左右。所有部件全部實現通用化。

大棗去核機的處理能力為：96個/每分鐘，果徑范圍：針對駿棗同類棗的大小的果品通用。