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雞蛋漢堡機(jī)
【標(biāo)題】俗話說“民以食為天”，做食品生意，只要口味好，經(jīng)營有特色，絕對穩(wěn)賺不賠的，雞蛋漢堡，大眾美食，回味無窮!
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面糊材料：面粉140克，泡打粉3克，水180克，鹽3克蔬之鮮適量 主料：雞蛋兩個(gè)，香腸切片，蔥，姜 蒜 少許，瘦肉125克，淀粉4克，海鮮醬油5克，料酒3克，鹽2克 做法：肉剁成肉糜，加放淀粉海鮮醬油，料酒3克，鹽2克，調(diào)均即可， 先點(diǎn)火加熱，刷油，中小火，一個(gè)模具打一個(gè)雞蛋，放肉糜，等雞蛋白凝固后翻面；另外的模具放一半面糊馬上把雞蛋餅移到面糊上，慢煎一分種左右邊緣凝固后再向別的模具放面糊然后把面蛋餅反扣在上面，約一到兩分種后翻動(dòng)，刷油，金黃色時(shí)即可出鍋！ 生產(chǎn)過程 1、調(diào)制面糊：將面粉放于盆中，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣睿尤胧雏}，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。 2、模具預(yù)熱，然后向每個(gè)漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油。 3、制作方法：待油燒熱后用勺將面糊舀入一個(gè)模型，繼續(xù)加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個(gè)雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個(gè)模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個(gè)漢堡用水果刀和膩?zhàn)拥稄哪Ｐ椭腥〕鰜恚须u蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi)，繼續(xù)加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。 4、涂抹調(diào)料：最后將熟透的漢堡從中割開，就可以涂抹自己喜歡吃的調(diào)料了，當(dāng)然，這個(gè)可以隨意搭配。
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：將面粉500克放于盆中，加入水（一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，稠稀度自己掌握），加入食鹽20克，雞精10克，味精8克，十三香10克，孜然粉8克，花椒粉8克，安琪酵母10克，堿水5克，色拉油20克攪拌成糊狀備用。 1在模具內(nèi)放點(diǎn)油 2打入一個(gè)雞蛋 3放入鹽，十三香，孜然粉，花椒粉適量，攪拌均勻. 4另一模具內(nèi)放入面糊 5放人香蔥 火腿腸 6將雞蛋的鏟到面食糊的爐具中 7翻個(gè)面，繼續(xù)煎下一面 8把煎好的雞蛋漢堡放在盤中 漢堡里可以夾料老干媽、甜辣醬、香菜、蘿卜干、咸菜，根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖躲眉? 【隨機(jī)鏈接】衛(wèi)輝市雞蛋漢堡機(jī)做法配方多少錢一臺(tái)
