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商品詳情
現場糕點食品檢驗要點
一、包裝與標簽檢驗
1. 外包裝：箱體完好、無破損、受潮、水漬、壓扁；封口牢固，無開箱二次封箱痕跡。
2. 內包裝：獨立包裝無破袋、漏氣、脹袋、漏餡，封口平整嚴密。
3. 標簽標識：品名、配料表、生產日期、批號、保質期、貯存條件、生產廠家、地址、執行標準、SC編碼齊全；印刷清晰、日期噴碼無模糊、涂改、重噴。
二、感官外觀檢驗
1. 形態：外形端正完整，無塌陷、開裂、變形、缺角、粘連、破碎。
2. 色澤：整體色澤均勻自然，無過焦、發白、異色霉點、菌斑、雜色斑點。
3. 表層：無明顯掉渣、脫落、起皮、嚴重出油、返霜、返砂異常。
三、氣味與口感檢驗
1. 氣味：具有糕點本身特有香味，無酸敗、哈喇味、酒味、霉味、刺鼻異味。
2. 口感：軟硬/酥松度正常，無夾生、發黏、牙磣、干硬結塊；餡料口味純正，無異味變質。
四、內在品質檢驗
1. 內部組織：氣孔均勻、層次正常，無夾生、結塊、霉變內心。
2. 雜質異物：無毛發、沙石、蟲體、蟲卵、塑料碎屑、外來雜物。
3. 餡料：分量充足、不外露漏餡，無發酸、發酵、變質現象。
4. 水分油脂：干濕適中，無嚴重滲水、滲油、軟爛塌糊。
五、凈含量與規格
1. 單只/單份重量達標，無缺斤少兩；整箱數量、配比與訂單一致。
2. 大小、厚度、直徑規格統一，同批次無明顯大小差異。
六、衛生與安全
1. 無發霉、長毛、生蟲、菌落霉變現象。
2. 無超標添加劑感官異常，無刺鼻香精、防腐劑異味。
3. 生產批次、保質期合規，無臨期混裝、過期產品。
七、倉儲裝箱要求
1. 箱內擺放整齊，隔層防護到位，運輸無擠壓破碎、受潮軟化。
2. 堆放符合食品倉儲要求，避光、防潮、無異味混存。
八、不合格拒收判定
脹袋漏氣、發霉生蟲、酸敗哈喇異味、含異物雜質、日期涂改模糊、嚴重破碎塌陷、缺斤少兩、內心變質，一律拒收返工。
廣東華檢檢驗有限公司為廣大的客戶制備了不同產品的驗貨流程，細心謹慎，價格，長期合作尤佳，歡迎垂詢！更多資訊請關注廣東華檢！www.hqcinspection.com
一、包裝與標簽檢驗
1. 外包裝：箱體完好、無破損、受潮、水漬、壓扁；封口牢固，無開箱二次封箱痕跡。
2. 內包裝：獨立包裝無破袋、漏氣、脹袋、漏餡，封口平整嚴密。
3. 標簽標識：品名、配料表、生產日期、批號、保質期、貯存條件、生產廠家、地址、執行標準、SC編碼齊全；印刷清晰、日期噴碼無模糊、涂改、重噴。
二、感官外觀檢驗
1. 形態：外形端正完整，無塌陷、開裂、變形、缺角、粘連、破碎。
2. 色澤：整體色澤均勻自然，無過焦、發白、異色霉點、菌斑、雜色斑點。
3. 表層：無明顯掉渣、脫落、起皮、嚴重出油、返霜、返砂異常。
三、氣味與口感檢驗
1. 氣味：具有糕點本身特有香味，無酸敗、哈喇味、酒味、霉味、刺鼻異味。
2. 口感：軟硬/酥松度正常，無夾生、發黏、牙磣、干硬結塊；餡料口味純正，無異味變質。
四、內在品質檢驗
1. 內部組織：氣孔均勻、層次正常，無夾生、結塊、霉變內心。
2. 雜質異物：無毛發、沙石、蟲體、蟲卵、塑料碎屑、外來雜物。
3. 餡料：分量充足、不外露漏餡，無發酸、發酵、變質現象。
4. 水分油脂：干濕適中，無嚴重滲水、滲油、軟爛塌糊。
五、凈含量與規格
1. 單只/單份重量達標，無缺斤少兩；整箱數量、配比與訂單一致。
2. 大小、厚度、直徑規格統一，同批次無明顯大小差異。
六、衛生與安全
1. 無發霉、長毛、生蟲、菌落霉變現象。
2. 無超標添加劑感官異常，無刺鼻香精、防腐劑異味。
3. 生產批次、保質期合規，無臨期混裝、過期產品。
七、倉儲裝箱要求
1. 箱內擺放整齊，隔層防護到位，運輸無擠壓破碎、受潮軟化。
2. 堆放符合食品倉儲要求，避光、防潮、無異味混存。
八、不合格拒收判定
脹袋漏氣、發霉生蟲、酸敗哈喇異味、含異物雜質、日期涂改模糊、嚴重破碎塌陷、缺斤少兩、內心變質，一律拒收返工。
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