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商品詳情
英文名稱:Pyruvic acid
中文別名:乙酰甲酸;2-氧代丙酸
CAS號:127-17-3
分子式:C3H4O3
分子量:87.0547
性狀：無色至琥珀色粘稠液體.
主要用途
1. GB2760—1996規定為允許使用得食品用香料
2. 丙酮酸是殺菌劑噻菌靈得中間體
3.用于有機合成和生化研究
4. 是生產色氨酸、苯丙氨酸和維生素B的主要原料，是生物合成L-多巴得原料，也是乙烯聚合物得起始劑
5. 可用于生物技術診斷試劑、檢測試劑，用作伯醇和仲醇的檢定、生化研究轉氨酶的測定，還可用作脂肪族胺的顯示劑等。丙酮酸是一種用途非常廣泛的有機酸。在化工、制藥和農用化學品等工業有著廣泛的用途。
6. 用于烘烤食品、符合蔬菜、糖霜。
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