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牛蒡醬炒鍋可以說成是高配版的夾層鍋，因?yàn)樗�不僅有夾層鍋的各種功能，可以蒸煮，可以攪拌；而且還可以實(shí)現(xiàn)翻炒功能，仿人工攪拌鍋，實(shí)現(xiàn)360度攪拌無死角；像是粘稠度比較高的例如豆沙餡料，火鍋底料，各種醬料，如果用普通的夾層鍋，我們一般是給客戶配一個(gè)攪拌功率大的電機(jī)，因?yàn)楫a(chǎn)品比較粘稠，一般的普通攪拌不動(dòng)，攪拌速度慢的話就容易糊鍋，有糊味的產(chǎn)品肯定是賣不了的，所以行星炒鍋就是通過廠家不停鉆研設(shè)計(jì)出的一款高配置的行星炒鍋，如果你做的產(chǎn)品粘度比較高，那就購買一臺(tái)這樣的牛蒡醬炒鍋吧

電磁加熱炒鍋具有獨(dú)特、新穎的攪拌形式。釜內(nèi)有兩根或三根多層漿葉式攪拌器和一至兩個(gè)自動(dòng)刮板，攪拌器在繞釜體軸線公轉(zhuǎn)的同時(shí)，又以不同的轉(zhuǎn)速繞自身軸線自傳，使物料在釜體內(nèi)作負(fù)責(zé)的運(yùn)動(dòng)，受到強(qiáng)烈的剪切喝搓合。此外設(shè)備內(nèi)的掛壁刀繞體軸線轉(zhuǎn)動(dòng)，將粘在璧上之物料刮下參與混合，使其效果更為理想。電磁加熱炒鍋夾層采用特殊密封結(jié)構(gòu)，可根據(jù)用戶要求進(jìn)行加熱，冷卻。