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各種肉串相信是好人很多小伙伴都喜歡吃的一種美食，尤其是夏天，配上清涼的啤酒，吃一頓總是能讓人滿心歡喜。然而肉串的制作卻似乎有一些復(fù)雜，尤其是手工制作，需要耗費(fèi)的勞動(dòng)力還是比較多的。如果您也想從事肉串的加工，建議您采用先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備來實(shí)現(xiàn)，例如全自動(dòng)肉丁機(jī)、真空滾入機(jī)、自動(dòng)串串機(jī)等。

大型真空滾揉機(jī) 肉類真空滾揉機(jī)具有以下特點(diǎn)：
1． 可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。
2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。
4． 槳葉采用圓弧形獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔韌性和外觀得到提高
5. 采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。可根據(jù)滾揉機(jī)型號(hào)配備自動(dòng)上料機(jī)及料車等搭配使用。

大型真空滾揉機(jī) 肉類真空滾揉機(jī)安裝與電源：
安裝場(chǎng)地應(yīng)平整，機(jī)架應(yīng)水平。本機(jī)采用380v三相四線制配電，電源線應(yīng)選用銅線。設(shè)備應(yīng)連接保護(hù)接地。

規(guī)格有多種型號(hào)，適合不同肉類加工場(chǎng)和快餐連鎖店使用。該機(jī)還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。