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      豬血糊制酒簍系列 仁泰教你裱糊酒簍技巧 桑皮紙酒簍

     1、酒簍的形狀

   有方底、大方肚、縮口；有方底、大圓肚，縮口；有圓底、大圓肚、縮口。形狀按定制要求不同而不同，但縮口一般都是過去家里吃飯碗的大小，碗口12公分左右，碗往上一放正適合，碗口外露1—2公分。打開酒簍，倒一碗喝了，喝完隨手往口上一放，既方便飲用又防止酒跑味。

2、酒簍的制作

   據載，酒簍的制作原料為柳條、紫穗槐枝條、桑樹枝條、竹篾條等。

   首先用編筐的程序編成小口的簍子。

   二步，備血漿：用雙手把豬血塊搓成細末，過籮篩選加水成漿。再調好生石灰水：生石灰與水反應后也過籮篩選，將石灰水與血漿按一定比例摻和在一起，攪勻后進行發酵備用。

   第三步，備紙。選用桑皮毛邊紙，因為這種紙纖維長，韌性強。為了簡便，也可用普通的毛頭紙代替。

   第四步，糊紙。用鬃刷在桑皮毛邊紙上刷上發酵好的豬血，依次重疊粘貼在酒簍的內壁上，并把簍子口邊糊結實，連酒簍外的上半部也糊上幾層毛邊紙。因為一層壓一層，一遍粘貼完后，就等于糊了六層紙，待干后，再照此方法繼續粘糊二遍和第三遍。等第三遍糊完后，總共糊了十八層紙。

徹底晾干后，自然形成了一個非常結實的內膽，這樣，酒簍就做成了。