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原漿酒跟基酒，很多人容易弄混。
所謂原漿酒，其實就是糧食跟酒曲發酵、蒸餾出來的原始酒體，是不經過任何處理的，這種處理包括儲存和勾兌;所謂基酒，其實是原漿酒經過貯存得來的，通過貯存過程讓得原始酒體中的有害物質能夠揮發，但這個過程不經過任何的勾兌。
原漿酒一般不建議直接飲用，因為口感辛辣，比較容易上頭，而且剛出爐的原漿酒里面含有有害物質。很多白酒一般貯存時間越長，酒體越醇、綿柔，比較出名的醬香酒的基酒至少都要存放5年，原始酒體在不同的季節，不同的環境下酒液里面的微量元素不同，釀制出來的基酒是不一樣的。
說白了，原漿酒和基酒都是半成品，一般都是將不同季節、不同酒廠，以及不同發酵期的基酒進行盤勾而制成成品白酒。這都是要經過調酒師精心調制的，將不同的酒按一定比例調制，并不斷地品嘗、調整，最后調制出預期的風格。
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