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醬香酒的“香”你知道是什么嗎?今天來解答大家都對醬香酒的“香”誤解，讓你知道醬香酒不僅是喝的開心，同時也了解到一些酒知識。
醬香有多少種香味?
有了解過酒知識的都會知道在不同的有不同的主體香，濃香型的主體香有為乙酸乙酯，清香型的為乙酸乙酯和乳酸乙酯，唯有一種酒特立獨行，那就是醬香酒。它沒有主體香，并且風味物質榮居世界——1600多種。所以說，醬香不是一種香。
醬香工藝
目前在各種酒類中，風味物質更多的是醬香酒，同時也是第二個被稱為“貴酒”的路易十三，它1200種，它們之間的區別不止風味物質的差別，還有的就是一個是先天與后天的區別。何為先天?先天是指醬香酒是靠工藝生香，而后天的路易十三則需要在釀造出來后用差不多一個世紀的時間從橡木桶中吸取風味物質。醬香酒因為風味物質非常豐富，口感層次多。
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