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奶茶店設(shè)備清單
1、雪克杯：用于搖奶茶，是一種混合原材料制作奶茶常用的用具之一。 規(guī)格：530 毫升。 材質(zhì)：樹脂和不銹鋼。 2、保溫桶：用于存放茶湯和冰水。 規(guī)格：10L、13L、15L、17L。 3、封口機(jī)：用于給奶茶封口。封口機(jī)分為手動(dòng)式和全自動(dòng)兩種。 4、量杯：用于調(diào)制奶茶時(shí)量取用量。 規(guī)格：100ml、500ml、1000ml、2000ml、5000
奶茶店設(shè)備清單
ml。 1、不銹鋼桶：用于煮珍珠、燒開水、煮茶湯等。 規(guī)格：直徑 25cm、30cm。不銹鋼桶一般要帶蓋的。
1、凈水設(shè)備：主要用于過(guò)濾水源，給奶茶制作、制冰機(jī)、煮備料、清洗用具等 提供潔凈的水源。
7、收銀機(jī)（pos 系統(tǒng)） 。
8、電磁爐：于煮珍珠、燒開水、泡茶葉、煮備料等用途。奶茶店用好采購(gòu)大 功率的商用電磁爐，以便提高效率，一般采購(gòu) 3500W 功率的即可。 9、果糖機(jī)：果糖定量機(jī)，
用于給奶茶等飲品定量加入果糖給飲品調(diào)節(jié)甜度。 10、 11、 12、 13、

下面是一款奶茶制作的步驟
1、先燒3kg開水，放入60g紅茶茶包，然后關(guān)火蓋上蓋浸泡8-10分鐘，濾出茶葉包。將紅茶水倒入冰柜鋼桶里，冰1小時(shí)后方可使用。
2、煮珍珠，水要比珍珠多2~3倍，先把水燒開，然后放入珍珠，煮8~12分鐘，其間要攪拌，不能蓋蓋子。然后蓋上蓋子過(guò)15分鐘以后，把珍珠撈出來(lái)，用冰水沖一下，再用冷水洗干凈。放到裝珍珠的鍋?zhàn)永铮�加入糖，攪拌均勻�?br />
5個(gè)小時(shí)內(nèi)要用完。每天上午下午分別煮兩次。

3、1杯原味珍珠奶茶的配方：15g奶精、1雪克杯蓋子果糖、適量的果粉（果粉有很多種，比如香芋、草莓、椰子粉等），適量紅茶攪拌均勻后，再放煮好的珍珠、加5-6塊冰即可。 奶精放得多一點(diǎn)，味道就好一點(diǎn)，但是成本高了。自己多試試就知道了。

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