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餅干（Biscuit）的最簡單產品形態是單純的用面粉和水混合的形態，在BC4000年左右古代埃及的古墳中被發現。
而真正成型的餅干，則要追溯到公元七世紀的波斯，當時制糖技術剛剛開發出來，并因為餅干而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，并從此在各個基督教國家之中流傳。到了公元十四世紀，餅干已經成了全歐洲人最喜歡的點心，從皇室的廚房到平民居住的大街，都彌漫著餅干的香味。
現代餅干產業是由19世紀時因發達的航海技術進出于世界各國的英國開始的，在長期的航海中，面包因含有較高的水份（35%-40%）不適合作為儲備糧食，所以發明了一種含水份量很低的面包——餅干。
在過去的日子里，餅干一直被視為治療各種疾病的良藥，所以人們都十分珍視和喜愛它，現在的相應實驗也證明，餅干確實也有減輕人們痛苦的功效。如今的餅干形態多樣，味道品種繁多，營養豐富，那么國內又如何從國外例如餅干大國美國進中它們的餅呢？
進口餅干一般涉及到的流程
1.進口餅干報關
2.進口餅干報檢（出通關單，餅干都是法檢的，跳A需要出通關單）
3.進口餅干商檢查驗
4.進口餅干貼中文標簽抽檢
5.進口標簽標簽備案
6.進口餅干出具國內衛生證書（商檢局出具）
PS:按照食品安全法，有了衛生證書和貼了中文標簽才能上架正式在市場流通
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