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炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、水果等輔料，兼具酸奶與冰激凌的營養，適合愛吃冰激凌的人。它是一種冷飲，受大眾歡迎，揉合了冷飲和酸奶的多重，具有開胃的功能。
在酸奶中，加入了水果、堅果、五谷，口味多變，口感順滑，果香濃郁。制作時，需要根據制冰原理將酸奶凝固成塊，需要用到鏟子，制作動作像炒菜一樣，所以才叫炒酸奶。
炒酸奶機有很多種，比如單方鍋炒酸奶機、單圓鍋炒酸奶機、雙方單壓炒酸奶機、雙圓單壓炒酸奶機、雙方雙壓炒酸奶機、雙圓雙壓炒酸奶機。其中，雙方雙壓炒酸奶機和雙圓雙壓炒酸奶機有兩個鍋和兩個壓縮機，性能更優。
選購要點
1、炒酸奶機由壓縮機、冷凝器、蒸發器組成。記得了解壓縮機的牌子，看是否是大牌，因為它才是整臺機子的關鍵部件。如果質量不好，多次修理后，可能需要更換，且費用較高。
2、炒酸奶機如果有兩個鍋，分別是圓鍋和方鍋，兩者厚度不一樣，前者厚度為0.7mm，后者厚度為1.0mm。
3、購買炒酸奶機時，要仔細辨別質量，檢查內部和外部，確保內部零件安裝牢固，運行時不會有噪音，外部光滑透亮，無刮痕，無破損，無異常的凹凸處。
4、選擇售后服務好的廠家，因為炒酸奶機較貴，維修成本高，如果修不好，更換浪費錢。
炒酸奶的制作方法
第一步，將炒酸奶機清洗干凈，接著準備炒酸奶所需要的材料，分別有酸奶、水果、堅果，具體根據個人喜好選擇。
第二步，將酸奶倒入炒酸奶機中，加入配料，弄成圓形，接著關閉機子，等待1-2分鐘。
第三步，切斷電源，查看酸奶是否結冰成冰，接著接通電源，按解凍鍵，用鏟子將冰與機器分離，并打散酸奶冰，盛入容器中。
第四步，將機器開關關閉，在酸奶冰上面淋上輔料，開始食用，味道一級棒，很多人都愛吃。
如果對自己的手法不放心，可以來隆恒貿易體驗，公司買設備原料，免費培訓。
河南隆恒貿易炒酸奶機產品特點1.采用先進的全新進口壓縮機，節能，噪音小、壽命長。2.制冷速度快，制作方便，在短時間內可制作多杯冰爽可口的炒冰3.多種口味選擇，可把一切含糖的液體炒成半固體。4.無盲點焊接，保障無脫焊。5.機器不銹鋼制作，耐用整潔，質感十足。6.單鍋炒冰機輕巧方便，面積小。7.單鍋炒冰機體態，適合小批量低負荷作業
