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鹵菜、熟食行業是投資小、見效快、無風險的產業不論男女不受學歷和文化高低的限制只要掌握技術要領和科學配方及合理化經營就能成功做老板。上班族上一天班疲倦回到家不想在炒菜就買些涼菜吃，既方便快捷又營養美味。夏天也是人們最喜歡吃涼菜的季節，夏天是人們胃口最差的時候，看見熱騰騰的菜難免會沒有食欲，所以大家都選擇吃涼菜，爽口又不失美味。涼菜屬于街頭小吃一類，當下最火的就是街頭小吃。那么想學習涼菜哪里的味道比較正宗呢？小五師傅小吃培訓班可以教您最核心的技術，
鹵菜培訓
需要焯（chao）燙的蔬菜
十字花科的蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過之后口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化；菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的也最好焯一下，因為草酸在腸道內與鈣結合極難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收；大頭菜和薺菜類的蔬菜含有流貸葡撻葡萄糖苷，水焯一下，水解后生成揮發性芥子油，味道更好，且能促進消化吸收；馬齒莧等野菜焯一下能徹底除塵土和小蟲，還能防過敏；而萵苣、馬蹄等生吃前先削皮、洗凈，用開水燙一下再吃。
河南小五師傅餐飲培訓中心是一家專業從事鹵菜培訓、鹵菜實體經營指導的教育基地。多年來，培訓中心地憑借過硬的傳統鹵菜制作技術與獨特的現場教學方法培育出了一批又一批優秀的學員，并以全面高效系統化的教育體系迅速成為知名的鹵菜交流培訓基地。
熟食培訓

鹵味熟食培訓:http://www.vycare.cn/lc/379.html

鹵肉培訓班:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0529/426.html

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