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豆瓣醬行星炒鍋特點:
1.全不銹鋼結構，整體封閉無死角
2.鍋體采用加厚304不銹鋼板沖壓成型
3.獨特的節能燃燒器燃燒充分、熱效率高。內裝耐熱保溫裝置，使用更節能，熱功率可達70%以上。
4.鍋體方便可傾，出料、清洗十分方便。
5.可提升全不銹鋼行星旋轉機械手炒制，加無極調速動力傳送系統、使物料炒制更均勻、刮鍋底無死角
6.加工量大、可以連續作業、節省人力和降低勞動強度

豆瓣醬行星炒鍋，辣椒醬行星炒鍋，不銹鋼炒鍋本產品鍋體我一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體，采用電磁加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜傳動，使用的行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，是鍋內無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈，衛生。使用變頻調速動力，運行更平穩。豆瓣醬行星炒鍋電磁加熱形式打破了明火烹調方式，具有升溫快、無明火、無煙塵、無有害氣體，對周圍環境不產生熱輻射，安全性好和外觀美觀等特點，是性能優良的食品加工設備。

豆瓣醬行星炒鍋使用方法：
將煎炸油放人煮醬鍋中，開啟蒸汽，以0.3～0.5MPa的壓力，將油預熱升溫至130～150℃，然后倒入蔥、姜、蒜等。炸干水分后，加入豆瓣醬等進行油炸。炸好的醬體色澤由紅褐色變成棕褐色，由半流體變成膏狀，停止加熱，除去表面多余的煎炸油，依次加入濃縮肉、骨湯、肉末、食鹽、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸騰10min再改用中火保持沸騰狀態1～2h，至醬體濃縮至相當黏稠，停止加熱，繼續攪拌，再加入味精及I+G等鮮味劑，待溶解徹底后，開啟夾層冷卻水將醬體迅速冷卻至40℃，加入肉類香精進行調香，當物料溫度到達20～30℃時出料。