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采用電熱水浴蒸煮箱替代傳統(tǒng)的大鍋，內(nèi)裝有水，通過電熱管將蒸煮箱內(nèi)的水燒開，并由智能控溫裝置將水箱內(nèi)的水控制在一定的溫度，利用水浴煮漿新工藝，把通過水箱的螺旋推進(jìn)裝置里的淀粉漿先熟化，然后經(jīng)過成型模頭擠出成型，它解決了螺桿摩擦式粉條機(jī)干漿下料，淀粉熟化不均勻，產(chǎn)品不耐煮，下鍋糊湯以及煤加熱式粉條煙熏火燎不衛(wèi)生的缺點(diǎn)。產(chǎn)品多樣（粉條、粉絲、扁粉、粉皮換模具即可）顏色光亮，口感勁道滑爽，耐煮下鍋不混湯，不糊鍋。鑫明粉條機(jī)還可以生產(chǎn)涼粉、涼皮、米豆腐、粉耗子、玉米馇條、酸漿米線等產(chǎn)品。

薯類粉條機(jī)需原料及技術(shù)指標(biāo)：

薯類、米類等各類淀粉，少量添加劑、食鹽等，每公斤淀粉出粉條、粉絲、扁粉、粉皮1.1-1.2公斤，1mm的玉米粉絲耐煮時(shí)間可達(dá)25-30分鐘湯不渾。粉絲生產(chǎn)設(shè)備只需更換相應(yīng)的模片就能生產(chǎn)不同規(guī)格的產(chǎn)品，粉絲一般有0.8mm、1.0mm、1.2mm三種規(guī)格，粉條一般有1.3mm、1.5mm兩種規(guī)格，扁粉一般有1.0×3mm和1.0×5mm、1.0×10mm、1.0×15mm四種，特殊規(guī)格還可以定制。按原料類別可加工：玉米粉絲、紅薯粉絲、土豆粉絲、山藥粉絲、粉絲等。粉絲產(chǎn)品，煮、炒、燉、拌均可，食用方

便、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜。

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