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教你如何把一家奶茶店開”倒閉”
不論是什么行業，總會有很多店在激烈的競爭中淘汰掉!那么就一個奶茶店來說，通常都有一些什么因素導致關門呢?
1.環境衛生狀況堪憂
會發現很多店，特別是在一些三四線城市或者定位叫低端的這類店中，有一部分老板把自己店內的環境衛生不當回事 ，進店發現會有蟑螂、角落的蜘蛛絲、灰塵等、門店形象差，這方面對店鋪的影響非常大，顧客來的第一映像就非常差，別說回頭客，新客也不會有。
2.飲品本身不靠譜
不同的店員、不同的心情制作出來的同一杯飲品在味道、溫度、分量等因素都不統一， 這屬于是管理上的問題，沒有標準化運作，一般都有嚴格的配方配比，但是制作并沒有嚴格去執行，久而久之，投訴越來越多，也沒有一定的反饋機制，zui終面向不歸路。
3.原料頻繁缺貨
這也是屬于管理問題，有的店主定位不清晰，產品五花八門，抓不住重點，各產品所需要的原料都必要進貨，然而很快發現很多的品種銷量小，原料從而過期作廢，若沒有及時調整，當顧客來點單時卻發現缺貨了!因為這個沒有那個沒有導致銷量和客源更少，如此形成了惡性循環。
4.開關店時間不定
‘反正早上沒什么人’，很多個人店主或者管理機制不完善的店會出現這樣的情況，感覺像抱著玩玩的心態一樣，覺得開店晚一點上班，早點下班不影響，其實這和飲品缺貨一樣是損失店鋪信用的。
5.策略定位
曾經有朋友的奶茶店開在人流量一般的街上，而他還堅持著薄利多銷的模式，結果很快毛利率過低銷量跟不上就開始虧本，這一開始就走錯了方向，即使他在管理上有著很成熟的經驗卻沒有調整正確市場策略，zui終還是倒閉了。
6.選址地段與運營策略匹配問題
如果一開始的選址出問題，加上后續的運營策略與之不匹配，則終矣!例如你選址在鄉鎮街區，價格有太貴，做的過于高端，雖然商業網點聚集少，比較容易進去但是沒有因地制宜的運營策略，一樣會導致滅亡。
7.品質至上死
很多人以為一家茶飲店首先產品一定要zui好，設備也一定要好，當然了，這無可厚非。如果你選址附近的用8塊錢做一杯奶茶，你就要用9塊錢做一杯奶茶，在品質上要比你的競爭對手好。有多少人把這信為生意變好的不二法門。從試營業的第一天起，就不斷折騰店員，反復演練，把自己的朋友全部請過來，反復試喝提意見，再進行不斷改進。一門心思要在奶茶品質上提升到zui好,從來不考慮其他需要同步跟進的問題，有多少人到臨關門那一刻，還覺得自己失敗的原因是因為奶茶的品質沒有別的店好才導致的失敗?
8、前期不掙錢觀念
前期一年就別想掙錢。開店就需要養!于是，深信只要開店時間夠長，就可以盈利。于是在店鋪剛開始期間，除了折磨奶茶師或者店員，除了把自己的朋友邀請過來免費吃喝之外，zui多就是在附近發發宣傳單之類，然后就等著客戶一年之后自動源源不斷上門，結果，面對越來越冷清的人流，受不了各種源源不斷的費用及各種瑣碎的事情，員工也看不到希望紛紛跳槽，zui終，心態崩潰。
9、房租壓迫死
有很多做的不錯的店，前期因為老板的因素做的非常不錯，可是經過幾年的發展，該地塊迅速爆紅，房租隨著房價喪心病狂般地上漲，本來第一年好好經營沒虧太多，第二年剛開始盈利，房東笑瞇瞇地出現了……
10、缺乏事先規劃
很多人都覺得開奶茶門檻很低，隔壁老王擺個奶茶攤生意也不錯，自己有門面，裝修也不差，生意肯定不會差。然而對經營缺乏規劃，以致在消費人群、現金循環周期、預估營業額等評估不足，當風險來臨時，措手不及。
11、缺乏消費訴求調研
有個老板曾說，自己開第一個店時，消費者以白領居多，不到一百米的地方就是星巴克。總覺得自己的奶茶比它家便宜很多，一定會生意火爆。然而，開店后生意異常冷清。
直到另外一家店到自己旁邊開店，才明白自己為何會如此失敗：人家的店面明亮、杯子很好看、經常做活動，更重要的是廣告宣傳語強調自己如何康健，并常常用“下午茶不僅應該喝奶茶”這樣的語言去教育消費者。而這些事自己從沒有想到過的。
12、定位不明確
某飲品店zui開始做鮮榨果汁，在周邊算是很有特色，生意還算過得去。后來聽“高人”指點，應該增加奶茶，于是增加了奶茶。雖然奶茶也有顧客購買，但鮮榨果汁的銷量逐漸減少，但奶茶的價格和鮮榨果汁相差近一倍，整體銷售額相差無幾。
后來由于鮮榨果汁銷量減少，導致水果不新鮮，鮮榨果汁的質量有所下降，一批老顧客轉向去了其他店消費。而有的新顧客喝了他家的鮮榨果汁后，覺得質量配不上這個價格，也沒有去嘗試其他品種，直接下定義這家店不行。在業績不斷下滑后，門店關張大吉。
13、合伙人意見不合
合伙人都很勤勞、每個人都能獨當一面，但各自又對對方的工作過多干涉，zui后導致的結果誰都能猜到。
14、食品安全問題，被輿論、謠言壓死
對于自己奶茶店原料及成品掌握不準確，導致做出不良產品，被一系列的輿論和謠言壓垮。
15、盲目模仿，走進死胡同
不知創新進步，形成自我特色，只知道看別人哪款產品賣的火，就模仿人家，沒有自己的特色產品，zui終走進死胡同。
開一家奶茶店相對于某些行業來說門檻還是比較低的，但是正因為門檻低，奶茶店的潛在競爭風險是很大的，只要能夠精準地定位并把控好管理就一定能生存下來，茶飲店要開的好，開的長久并且賺錢，還需要不斷的去學習去優化自己的運營策略以及產品。
利永金屬制品有限公司長期以來專于不銹鋼制品的研發與設計。有一批經驗豐富，敬業務實的焊接施工人員，可以根據客戶需求加工安裝各類不銹鋼工程。利永自主研發出冰冬牌一系列產品：水池、保鮮工作臺、貨架拼臺、烤紅薯機、多功能打荷臺、雙層平板工作臺等商用廚房設備以及水吧操作臺、制冰機、吧臺設備等奶茶店設備受到市面及加盟商的一致好評!
