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野生魚腥草

產地陜西，甘肅，山西，河北，河南，山東，浙江，江蘇，安徽，福建，江西，湖南，湖北，廣西，貴州，四川，云南及西藏東部；生于山坡、路邊、林下、灌叢中，海拔至3400米。

直立多年生草本，高0.5-1米，多分枝，基部有時匍匐生根。莖四稜形，具槽，被平展糙硬毛及腺毛。葉卵形，長2-5厘米，寬1.5-3.2厘米，先端鈍或急尖，基部闊楔形至幾圓形，邊緣具疏圓齒狀牙齒，上面欖綠色，下面略淡，兩面被糙硬毛，尤其是下面脈上，側脈約5對，與中脈在上面微下陷下面明顯隆起。輪傘花序多花，圓球伏，花時徑達2厘米，沿莖及分枝形成寬而多頭的圓錐花序；苞葉葉狀，較小，生于莖及分枝近頂部者退化成苞片狀；苞片針狀，長3-5毫米，被具節長柔毛及腺柔毛；花梗長2-5毫米，密被腺柔毛。花萼圓筒形，花時長約6毫米，寬約1毫米，具13脈，脈上被具節長柔毛及腺微柔毛，萼內喉部具疏剛毛，果時基部一邊膨脹，寬至2毫米，上唇3齒，齒三角形，具尾尖，下唇2齒，先端芒尖。花冠紫紅色，長約8毫米，冠筒伸出于花萼，外面被微柔毛，冠檐二唇形，上唇直伸，先端微缺，下唇3裂。雄蕊不露出，后對雄蕊短且花藥小，在上唇穹隆下，直伸，前雄蕊長超過下唇，花藥正常。花盤平頂。子房無毛。小堅果卵形，長約1毫米，褐色，光滑。花期7-8月，果期9月

蕺菜原產于中國，主要分布于中國中部、東南至西南部各省區都有分布，常野生于背陰山地、林緣路邊、水溝洼地邊的草叢中。 蕺菜性喜溫暖濕潤的氣候，在陰濕條件下生長良好，忌干旱，對溫度適應范圍廣，喜濕耐澇，要求土壤潮濕，以肥沃濕潤的沙質壤土及腐殖質壤土為佳，但在黏性土中也能生長。蕺菜的繁殖方式包括種子繁殖、根莖繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。

折耳根的味道

折耳根，又名魚腥草、側耳根、臭菜等，是三白草科蕺菜屬的多年生草本植物。它原產于亞洲熱帶和亞熱帶地區，現在廣泛分布于中國中部、東南、西南等地。它生長在山地、溝邊、塘邊、川埂或林下濕地，喜歡陽光充足和排水良好的環境。

折耳根的味道是一種很特別的味道，有人喜歡，有人討厭。它有一股類似魚腥的味道，又名魚腥草。吃起來脆嫩爽口，略帶苦味，能接受其味道的人覺得吃起來越嚼越香，十分開胃。不過這種味道也很容易讓人反感，第一次吃的人可能會覺得惡心難以下咽。所以折耳根是一種愛與恨的兩極食物。

野生魚腥草

折耳根為草本植物。葉片呈心形，托葉下部與葉柄合生成鞘狀。全株入藥，可以治療腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。折耳根嫩根莖可食用，中國西南地區常作蔬菜或調味品。具有消鹽、利脲、退燒的功效。
1、消鹽：折耳根具有消鹽、祛除濕熱的功效，用新鮮的折耳根煎成湯，能緩解黃疸型肝炎的癥狀。
2、利脲：折耳根的利脲功效較好，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而達到利脲的作用。
3、退燒：折耳根具有調理上呼吸道的功效和作用，喝折耳根泡的水可以有效地幫助退燒。同時，折耳根還具有止咳的功效。