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經(jīng)科學(xué)分析，研究表明麥飯石具有明顯的四大特性：

  (一)、生物活性：麥飯石水稱為活性水，有顯著的生物效應(yīng)，為在酵母和發(fā)酵工業(yè)中利用麥飯石提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量提供了廣泛的應(yīng)用前景。

  (二)、吸附性：麥飯石對(duì)水中的重金屬離子Pb、Hg、Cr、Cd、As，有機(jī)質(zhì)、病菌等有毒有害物質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附作用。對(duì)Pb、Hg、Cr、Cd、As的吸附率達(dá)96%以上，對(duì)大腸桿菌的吸附率達(dá)95%。它能吸附和分解白酒中的甲醇及雜醇油以提高其品質(zhì)。此外，還可作防腐、保鮮、除臭劑的材料。

  (三)、礦化性：將麥飯石浸泡水中，水將礦化成近似礦泉水的礦化水，其中的礦物質(zhì)和微量元素都是人體所必需的。

  (四)、水質(zhì)調(diào)整性：麥飯石具有雙向調(diào)節(jié)PH值的作用，能使酸性或堿性水調(diào)節(jié)呈中性，使水質(zhì)醇化，活性化，甘甜味美。

 果。