商鋪名稱：諸城市鵬啟食品機械有限公司
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商品詳情
鵬啟真空滾揉機實在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的保水性及產品的彈性；本機具有肺的呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。
使用真空滾揉機可以得到以下效果：
（1） 使腌制液在原料肉內均勻吸收
（2） 增加肉的結合力，提高肉的彈性
（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口
（4） 增加保水性，提高出品率
（5） 提高產品的柔嫩性和結構穩定
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