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不銹鋼廚具放久了會(huì)發(fā)霉是什么原因

一、 不銹鋼廚具金屬制品長(zhǎng)斑發(fā)霉概述：

通過(guò)艾浩爾工程部到工廠(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)大量不銹鋼刀具（大量鍋）長(zhǎng)斑（表面為白色粉末），一般物理擦拭不能達(dá)到完全去除斑點(diǎn)的效果（擦拭表面粉末，底部斑塊痕跡，一般去除方法難以去除）。

我公司拿回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，在顯微鏡下放大2000倍，發(fā)現(xiàn)顆粒狀金屬物質(zhì)有規(guī)律，分析 是金屬潮濕氧化反應(yīng)的產(chǎn)物。氧化后，金屬表面會(huì)留下反應(yīng)后的霉斑，然后使用我們的特殊藥物劑iHeir-QF防霉抗菌膏輕輕擦拭，去除霉斑，恢復(fù)金屬自然光澤。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)室分析得出結(jié)論：上述大量不銹鋼刀具（大量鍋）的長(zhǎng)斑是一種清潔方法 不當(dāng)導(dǎo)致后續(xù)受潮氧化反應(yīng)，出現(xiàn)白色金屬析出物，然后，霉菌在其間繁殖生長(zhǎng)。

二、金屬制品發(fā)霉原因分析：

為什么大量不銹鋼刀具長(zhǎng)霉斑？

首先，刀具是外生產(chǎn)的，在清潔過(guò)程中不易控制其衛(wèi)生和清潔度； 二是清潔環(huán)節(jié)沒(méi)有可靠的防斑防霉手段，留下發(fā)斑發(fā)霉隱患。

本廠(chǎng)生產(chǎn)鍋具，清洗環(huán)節(jié)較好，隱患較小。
另外，成品倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境不能控制濕度，也是一個(gè)原因，但前面的原因是主要原因。

三、防霉預(yù)防解決方案：

不銹鋼刀具以及鍋具防斑防霉方法組合

首先，解決清潔過(guò)程中發(fā)霉的根源，在清洗水中加入金屬防霉除斑劑——iHeir-FB。

1.金屬防霉清潔劑必須添加到除斑劑iHeir-FB（添加比例5%o)，在清潔，

頭部根除刀具發(fā)霉發(fā)斑的問(wèn)題；

2.用于清洗的水防止刀具每天更換一次。如果太臟，細(xì)菌嚴(yán)重，會(huì)留下隱患；

用于擦干的毛巾必須保持衛(wèi)生清潔，每天根據(jù)污垢程度定期更換；

4.相關(guān)工人必須保持手部清潔，戴醫(yī)用一次性手套。

包裝環(huán)節(jié)使用具有防潮加防霉功能的防霉干燥劑F-2、F-3、F-5。包裝中使用防潮防霉/防潮防霉干燥劑/或防霉包裝紙保護(hù)產(chǎn)品。最后一個(gè)環(huán)節(jié)是 保護(hù)刀具安全。