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菠菜、落葵、韭菜等一些蔬菜種子采用一般方法較難準確及時檢測出發芽率，而采用適當的方法打破休眠，并采用砂床發芽法，能使其發芽率與田間發芽率較為接近。

 1 準備砂床

①砂子的清篩與消毒 先將砂子用清水漂洗，去除污物和雜質，再用0.05～0.08mm篩孔的篩子進行過篩，然后再將經漂洗過篩的砂子裝入鐵盤放入烘箱內進行高溫消毒，消毒的溫度和時間分別掌握在130℃和3h，以達到殺死病原物的目的。

②砂床的制作 將經高溫消毒后冷卻的砂子加入自來水，一般砂水比例為10：12，將水、砂混合均勻后裝入發芽盒中，厚度為2cm。

2 打破休眠的方法及發芽技術 現分別將幾種蔬菜種子打破休眠的方法及發芽技術的具體操作介紹如下。

 ①菠菜 隨機取400粒凈種子放入預先配制好的0.3％多菌靈溶液中浸泡4h，撈出晾干。再將晾干的種子分成4份，每份100粒，分別均勻整齊地排放在預先配制好的砂床上，種子上面覆蓋0.5cm的濕砂，貼好標簽，蓋上發芽盒蓋，然后放入發芽箱內，溫度控制在15℃左右。發芽期間無需補充水分，5天后檢查發芽勢，10天后檢查發芽率。

 ②落葵 隨機取400粒凈種子放在45℃的溫水中浸30min后撈出，然后放在25～30℃的溫水中浸24h，撈出搓洗干凈。將處理后的種子分成4份，每份100粒，分別均勻整齊地排放在預先配制好的砂床上，種子上面覆蓋1cm的濕砂，貼好標簽，蓋上發芽盒蓋，然后放入20～30℃變溫發芽箱內。發芽期間無需補充水分，7天后檢查發芽勢，12天后檢查發芽率。

③蔥 蔥種子發芽能力衰退很快，一般生產上使用當年新種子。隨機取400粒凈種子，用50℃的溫水浸泡8～10h，撈出后沖洗干凈。將處理后的種子分成4份，每份100粒，分別均勻整齊地排放在預先配制好的砂床上，種子上面覆蓋0.5cm的濕砂，貼好標簽，蓋上發芽盒蓋，然后放入20～30℃變溫發芽箱內。發芽期間無需補充水分和光照，5天后檢查發芽勢，8天后檢查發芽率。

 ④蕹菜(又名空心菜、藤菜、泰翁) 隨機取400粒凈種子，用50℃的溫水浸泡15min，然后用30℃的溫水浸泡24h，撈出洗凈。將處理后的種子分成4份，每份100粒，分別均勻整齊地排放在預先配制好的砂床上，種子上面覆蓋1cm的濕砂，貼好標簽，蓋上發芽盒蓋，然后放入30℃發芽箱內。發芽期間無需補充水分，3天后檢查發芽勢，6天后檢查發芽率。 ⑤韭菜 韭菜種子發芽能力衰退很快，一般生產上多數使用當年新種子。隨機取400粒凈種子，先用18～20℃的溫水浸泡24h，撈出后用清水沖洗2～3次。將處理后的種子分成4份，每份100粒，分別均勻整齊地排放在預先配制好的砂床上，種子上面覆蓋上厚度為0．5cm的濕砂，貼好標簽，蓋上發芽盒蓋，然后放入18～20℃發芽箱內。發芽期間無需加水和光照，4天后檢查發芽勢，8天后檢查發芽率。

⑥芫荽(又名香菜、胡荽)隨機取凈種子200粒(雙懸果)壓成兩瓣，每瓣為一粒種子，即成400粒種子。將400粒種子分成4份，每份100粒，分別均勻整齊地排放在預先配制好的砂床上，種子上面覆蓋1cm的濕砂，貼好標簽，蓋上發芽盒蓋，然后放人20～25℃發芽箱內。發芽期間無需加水和光照，8天后檢查發芽勢，10天后檢查發芽率。