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EM 菌是一種新型的復合微生物制劑，為棕色半透明狀液體，pH 值在 3．5～4．5 之間， 由光合細菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、醋酸桿菌等微生物復合培養而成。 它有多種功能，概括起來主要有：促進動物生長、提高飼料的利用率、增強機體抗病性能、 去除糞便惡臭、改善生態環境等。 有人這樣評價EM 菌：它是集經濟、社會、生態效益于一身的優良生物制劑，它的推廣和普及必將引起養殖業的一場變革。 
一、EM菌的主要使用方法
1．池塘在春天注水后使用。魚塘清塘后， 向塘里注水，667 平方米（1 畝）水面用 1～2 公斤水產EM 菌代替石灰均勻噴灑， 可達到凈化水體的目的。 用時要注意兩方面：一是要等到清塘藥物毒性消失后噴灑；二是不能和石灰同時使用。 
2．定期在池塘中使用。在魚種放養后，667平方米用2公斤益富源水產專用菌液潑灑水面，開始15天1次，以后1個月1次， 若發現水質有惡化跡象，用量應適當增加。 
3．投喂顆粒料時使用。 由于EM菌具有節省飼料、 降低成本、提高水產品品質等功能， 所以在投喂顆粒飼料時，可先用較高濃度的 EM 菌稀釋液噴灑顆粒飼料，以噴濕為度，噴完后立即投喂。 
4．魚塘使用糞肥時使用。使用糞肥的同時施用 EM 菌， 效果會更佳，不但可以除氨去臭，還可以殺滅有害菌。 
5．防治魚病時使用。在魚病季節到來之前，如“大麥黃”時，草魚腸炎病流行， 此時若用 EM 菌拌餌， 能夠預防魚類腸炎病的發生流行。 
二、使用 EM 菌時應注意的事項 
1．EM菌不能與殺菌藥物、抑菌藥物同時使用，若要使用，應相隔 5 天以上。 
2．EM菌應持續使用，一般間隔 15～30 天使用 1 次。 
3．水質惡化、底質污染嚴重的要加量使用。 
4．EM菌應在晴天上午使用，因為EM菌的活化和繁殖需要耗氧，防止造成池水缺氧。 
5．EM菌應在常溫下避光保存。