廚房中的水槽被喻為廚房的心臟，這個比喻恰到好處，水槽為廚房的一切活動提供強大的支持，是廚房中使用頻率最高的產品。無論飯前的準備還是飯后的清理，都與水槽保持著極大親密的接觸。目前來說不銹鋼是制造水槽的最佳材料，不僅僅是因為不銹鋼材質表現出來的金屬質感頗有些現代氣息，更重要的是不銹鋼易于清潔，面板薄重量輕，而且還具備耐腐蝕、耐高溫、耐潮濕等優點。
不銹鋼材質分類
市面上用于生產水槽的不銹鋼有304#材質不銹鋼、202#材質不銹鋼、201#材質不銹鋼，其區別主要在于耐腐蝕性能上的差異，其中304最好、202次之、201稍差，當然價格也有一定的差別，所以消費者購買時一定向商家咨詢清楚。
另外,不銹鋼材料市場上現在流行正材與壓延（或者是標準與非標）材料。正材即正品，一般說的正材是鋼廠將熱軋料冷軋壓延而出的冷軋產品，厚度與標識的厚度相同，材質均勻，做出來的產品質量有保證。壓延通常指民營鋼廠將冷軋料再壓延加工成更薄的冷軋產品。壓延實際厚度一般情況下要比標識厚度少0.02——0.05毫米，且化學物質分布不均勻，導致其重心也不穩定，比較差的壓延材料甚至發黑，厚度也更薄。
不銹鋼水槽板材厚度
好的不銹鋼水槽都使用比較厚的板材，水槽板材最佳厚度介于0.8-1mm，當然水槽不宜太厚，會影響廚柜的承重。鋼板越厚對鑄造設備及加工工藝要求越高。由于水槽進行過邊緣處理，很難一下子看出厚度，最簡單的辦法：稍微用力按水槽表面，如果很容易發生形變，就說明材料很薄。
不銹鋼水槽表面處理
不銹鋼水槽表面有珍珠面、磨砂面、拉絲面、壓紋面、鏡面等不同處理方式，珍珠銀面比較普遍，其工藝是采用先對其表面進行噴砂，然后對其進行化學表面處理，表面華貴閃亮。而拉絲表面是鋼材本身的顏色，經過打磨處理出來的，目前在國內生產的廠家能夠作出拉絲水槽的不是很多，要求工藝復雜，對板材要求很高，反過來說，做出拉絲處理的水槽基本上都是很好的水槽，拉絲水槽不宜沾油，容易打理。
不銹鋼水槽工藝
不銹鋼水槽的工藝有焊接法和一體成型法。焊接法從方式上分為兩種：一種是盆和面板焊在一起的圍焊，其優點是外形美觀，經過嚴格的處理后不易發現焊口，水槽表面平直光滑，缺點是有些消費者懷疑其堅固程度。其實目前焊接技術主要有亞弧焊和最先進的數控電阻焊，質量上是沒問題的；另一種是兩個單盆對接焊成一體的對焊，其優點是盆與面板為一體拉伸成型，堅固耐用，其缺點是易看出焊接痕跡，平整度稍差。
一次成型是目前較先進也受消費者歡迎的制作工藝，但制作工藝難度大，且成型后的水槽整體薄厚不勻，比較薄，多為0.7mm左右，較好的盆厚度應在0.8–1.0mm，并不是越厚越好，材質越厚的水槽太笨重，容易使柜體變形，也會傷害餐具器皿，0.8–1.0mm是最好的厚度，壽命長，器皿也會得到安全保障。
不銹鋼水槽配件
下水口及下水管的質量直接影響水槽的使用和壽命。選擇大口徑，且采用不銹鋼制作，帶集圾籃的為最佳。
看到這里，各位應該對于水槽的選擇有了一定的認識了吧，當然，最重要的是：不一定要挑貴的，但一定要挑合適的。