豬血糊制酒簍 全糊內(nèi)膽條編小酒簍 白酒桑皮紙酒簍
酒簍是簍內(nèi)外做過防水處理，過去用于運輸酒的容器。酒簍小的裝20斤，大的能裝200多斤，再大的就是酒海了。有的酒海有一間屋子大，糊酒海的時候要用梯子上去糊。
糊酒簍首先編好酒簍，咱們當?shù)匾话阌蒙l編。劈桑條用開有三個槽的牛角劈濕條子，一破三開。原來編酒簍都是用桑條編好底以后往上折條子再一圈一圈往上編，后來發(fā)展成底下是木板的，把木板打上眼兒，竹條子一端削尖砸進眼兒里，再椑上篠，防止被拔出。
糊酒簍一般用桑皮紙，這種紙是手工撈的，纖維多，原來寫文書都用這種紙。備齊紙后，就要制血料了。把鮮豬血倒進大缸，用稻草搓開凝血塊，然后過籮，把渣子籮出來。配制時水多了不行，水少了不行，三頭豬的血和兩頭豬的血不一樣，攪一攪看看稀稠，再把過籮的生石灰倒進豬血里，把豬血燒熟。豬血本身沒有黏度，用生石灰燒熟了就有一定的黏度了，調(diào)好后叫血料。從前補雨傘的都到我們家來買調(diào)好的血料，用遷安產(chǎn)的毛頭紙和血料補傘。
刷紙用的刷子是倒栽豬鬃的刷子，呈扇形，刷子把是用桑皮紙刷上血料卷起來晾干而成的刷子，外面是買不到的。刷血料，不是一張一張地挨著刷，這樣摞在一起就揭不開了。要一張刷血料一張不刷，對著一放另一張也就粘上血料了，每一張都能揭開。血料刷均勻。這一行刷血料用的刷子短，都是用刷子的根部蘸著刷，不是抹著刷。往簍內(nèi)桑條上刷血料用的刷子是用竹片外面薄薄的一層綠皮竹篾子綁在一起做成的。紙上的血料少，所以簍內(nèi)桑條上要先刷上一層血料再往上糊已刷好的多層桑皮紙，接著用一塊帶毛的牛皮手，抓牛毛用牛皮的光面搟壓桑皮紙，把不牢靠的地方搟壓平整。每個簍每糊完一封紙后要等晾干后再糊下一封紙，一般要六七天才能干透。咱一般說糊紙是一層一層地糊，我們說是一封一封地糊，不是一張紙算一層，是糊一張壓半張，刷完一張壓一張，以此類推，16張一張一張地順著壓過來這算一層。
整個酒簍編好后，挽起胳膊把刷好血料的紙搭在胳膊上伸進簍里，然后手一抖“啪”的一下就把一封紙結(jié)結(jié)實實地粘到簍內(nèi)壁上了，這是技術活。后來先編好簍身不編簍口就開始糊，糊好了簍肚再往上編，再糊簍口。外面順簍口向下糊至簍肩，這叫打膀子，簍有需要加厚的地方或怕磕碰的地方就用下腳料打爛加血料墊起加厚。簍外肩以下一般就不糊了，但也有要求全糊的。 
糊好的簍能盛酒、蜂蜜、油，就是不能盛水。用豬血、桑皮紙糊的酒簍只能盛純酒，如果酒里摻了水，簍底就會被泡漏。原來有人來我家補酒簍，一聽就知道酒里摻水了，水往下沉桑皮紙被水泡軟，在重力作用下被壓漏，不摻水簍底壞不了。
過去俺家糊酒簍，要按顧客要求糊多少斤的咱就糊多少斤的，分量上下差不了一斤。燒鍋上接酒用的酒簍是長方形的，能裝200多斤，用酒簍接了酒抬到酒庫，入庫倒進酒缿里。
