五金機電網資訊
-蛋黃醬乳化配料鍋--沙拉汁--真空配料鍋
發布者：覃先生 發布時間：2023-06-29 17:23:00 訪問次數：160
工藝流程：
1.把水倒入水鍋，加入蛋液、開動分散，同時加入白細砂糖、鹽、白醋;把料都分散均勻。
2.把油倒入油鍋，同時加入淀粉啟動分散機。再加入黃原膠和山梨酸鉀等，把油和粉分散均勻。
3.先開主鍋的真空，達到真空度把水鍋的料吸入到主鍋，然后關閉水鍋閥門。開啟乳化循環系統，然后把油鍋角度閥門按一定比例打開，真到油鍋料吸完。再整體乳化一分半鐘，做料完成。
真空攪拌乳化鍋采用德國先進技術 。臥式乳化，制料快出料快。集攪拌分散、真空、加熱、乳化功能。高速剪切乳化后再由循環管道循環多次混合重疊、乳化。高速破碎成200nm-1um的微粒,實現水包油、油包水。而且乳化鍋內處于真空狀態,物料在攪拌過程中產生的氣泡被及時抽走。使得醬料成品后不需靜置。馬上可以灌裝。
買設備提供一站技術配方支持。灌裝鎖蓋貼標機設備一站式供應。
來源：廣東匯新智能科技有限公司
免責聲明：五金機電網轉載作品均注明出處，本網未注明出處和轉載的，是出于傳遞更多信息之目的，并不意味 著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如轉載作品侵犯作者署名權，或有其他諸如版權、肖像權、知識產權等方面的傷害，并非本網故意為之，在接到相關權利人通知后將立即加以更正。聯系電話：0571－87774297。