五金機電網(wǎng)資訊
廣西--蛋黃醬乳化鍋-面包醬沙拉醬設(shè)備
發(fā)布者：覃先生 發(fā)布時間：2022-10-29 17:38:00 訪問次數(shù)：61
工藝流程：
1.把水倒入水鍋，加入蛋液、開動分散，同時加入白細砂糖、鹽、白醋;把料都分散均勻。
2.把油倒入油鍋，同時加入淀粉啟動分散機。再加入黃原膠和山梨酸鉀等，把油和粉分散均勻。
3.先開主鍋的真空，達到真空度把水鍋的料吸入到主鍋，然后關(guān)閉水鍋閥門。開啟乳化循環(huán)系統(tǒng)，然后把油鍋角度閥門按一定比例打開，真到油鍋料吸完。再整體乳化一分半鐘，做料完成。
真空攪拌乳化鍋采用德國先進技術(shù) 。臥式乳化，制料快出料快。集攪拌分散、真空、加熱、乳化功能。高速剪切乳化后再由循環(huán)管道循環(huán)多次混合重疊、乳化。高速破碎成200nm-1um的微粒,實現(xiàn)水包油、油包水。而且乳化鍋內(nèi)處于真空狀態(tài),物料在攪拌過程中產(chǎn)生的氣泡被及時抽走。使得醬料成品后不需靜置。馬上可以灌裝。
買設(shè)備提供一站技術(shù)配方支持。灌裝鎖蓋貼標機設(shè)備一站式供應(yīng)。
來源：廣東匯新智能科技有限公司
免責(zé)聲明：五金機電網(wǎng)轉(zhuǎn)載作品均注明出處，本網(wǎng)未注明出處和轉(zhuǎn)載的，是出于傳遞更多信息之目的，并不意味 著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如轉(zhuǎn)載作品侵犯作者署名權(quán)，或有其他諸如版權(quán)、肖像權(quán)、知識產(chǎn)權(quán)等方面的傷害，并非本網(wǎng)故意為之，在接到相關(guān)權(quán)利人通知后將立即加以更正。聯(lián)系電話：0571－87774297。